Salvia Blanca de California (22-25 cm)

La planta y sus propiedades
Su nombre científico es Salvia Apiana; viene del latín salvare - curar. Crece de forma silvestre en el suroeste de Estados Unidos, principalmente en California y el noroeste de México. Es una planta medicinal reconocida. La mayor parte de sus propiedades se concentra en las hojas, que absorben la energía del sol y producen una gran cantidad de aceites esenciales que aromatizan la planta. Desprenden un aroma muy agradable que aporta una sensación de bienestar. Estudios científicos han revelado que tanto las hojas como los tallos contienen jaceosidina, una molécula conocida por su acción antiinflamatoria y antibacteriana.

Un poco de historia
Cur moriatur homo cui Salvia crescit in horto? - ¿De qué puede morir un hombre que tiene salvia en su jardín? Esta frase de un tratado de la Escuela Médica Salernitana (siglo XII-XIII) ya lo dice todo sobre la salvia, una planta sagrada.
En la Europa celta, la utilizaban los druidas para incrementar su sabiduría y durante sus rituales de sanación y de protección. En América, muchas culturas amerindias de la costa oeste de EEUU purificaban cuerpo y espíritu gracias al gran poder de la salvia blanca; quemaban hojas y el humo blanco resultante servía para bendecir y limpiar tanto personas como objetos.

Cultivo
Nuestras plantas se cosechan tanto en espacios naturales como en campos cultivados. Sea cual sea su origen, los recolectores tienen autorización legal para hacerlo. El proceso es simple: cortan las ramas y dejan las raíces para permitir cosechas futuras. Las exportaciones están controladas por el USDA (Departamento de Agricultura de EEUU), quien certifica que se cumplen todos los requisitos legales y medioambientales.
El crecimiento de las plantas depende del clima y de las precipitaciones anuales. El tamaño de los atados, pues, puede variar de una cosecha a otra: una temporada difícil y cosechas menos abundantes hacen que el atado sea de menor tamaño. En años de sequía, la concentración de aceites esenciales es mayor.