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Ambre
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Il n'a rien à voir avec la résine fossilisée du même nom et de couleur orangée. L'ambre, utilisé en parfumerie provient d'une espèce de baleine, le cachalot. Les cachalots ont un système respiratoire très développé qui leur permettent plonger dans les profondeurs marines à la recherche des calmars géants qu'ils avalent tout entier. Ces calmars ont un bec qui ressemblent a celui des perroquets et, pour ne pas endommager leur système digestif, les cachalots sécrétent une substance qui l'enveloppe pendant la digestion et qu'ensuite ils expulsent par la bouche. Cette substance est l'ambre.

Les premières traces de son utilisation proviennent du Moyen Orient au s. VI. Marco Polo le mentionne aussi. Les arabes l'utilisent mélangé au café et pour haromatiser les boissons rafraîchissantes.
Une impératrice chinoise du XVI s. adorait l'ambre. Les chinois commencèrent à l'utiliser mais ils ignoraient sa provenance. À cette époque les portugais étaient arrivés en Chine pour répandre les évangiles et faire du commerce. Ils proposèrent à l'empereur de lui révéler le secret de l'origine de l'ambre si on leur permettait s'établir a Macao. Et c'est ainsi que les portugais obtinrent des droits sur ce port.

 
Anis étoilé
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Fruit d'un arbre de la famille des magnolias qui provient d'Indonésie, de la Chine, du Vietnam... Donne à l'encens un parfum délicat et piquant. Parfume les temples de dignité.